• Nou
Chrunchy Raspberry ciocolata alba cu...
Chrunchy Raspberry ciocolata alba cu...
Chrunchy Raspberry ciocolata alba cu...

Chrunchy Raspberry ciocolata alba cu zmeura, Unipatis - 4kg

C918
In stoc
325,00 lei
cu TVA

Crema delicioasa din ciocolata alba cu bucatele crocante de biscuiti si zmeura.

Descriere

Creata acum 30 de ani la Paris, Unipatis este rezultatul a 4 generatii de profesionisti dedicati livrarii de produse de inalta calitate pentru industria cofetariei/patiseriei.

Chrunchy Raspberry ciocolata alba cu zmeura, Unipatis - 4kg este o combinatie de ciocolata alba cu bucatele de biscuiti crocanti si zmeura, pentru a crea acel strat surprinzator in deserturile tale.  O retata potrivita pentru orice fel de desert, obtinuta impreuna cu pastry chef Christophe Felder. Usor de utilizat, cu aroma delicioasa de zmeura si culoare naturala, fara coloranti artificiali.

Gata de utilizat, cantitatea dorita se incalzeste cateva secunde in cuptorul cu microunde sau pe baie de abur, pentru a se intinde mai usor.

Se poate utiliza si pentru diferite aplicatii: 

  • interior crocant pentru bomboane: cantitatea dorita se amesteca cu 2% unt de cacao si 8% ciocolata cu lapte topita. Se tempereaza pana la 24°C , se amesteca si se ridica temperatura cu 1/2°C inainte de turnare. Se lasa la cristalizat. (Pentru a evita precristalizarea, incalziti fiecare ingredient pana la 33°C si se amesteca pastrand aceeasi temperatura)
  • umpluturi pentru eclere: se incalzeste compozitia, se ruleaza cu un sucitor pana la o grosime de 5mm, se pune cateva minute foaia, in congelator si se decupeaza forma dorita. Se aseaza Chrunchy Raspberry ciocolata alba cu zmeura in forma dorita si se umple cu crema asortata.
  • bare din ciocolata: se toaran in mulaje, sau se taie fasii parcurgand pasii de mai sus ulterior se acopera cu ciocolata.
  • biscuiti sau insertii in inghetata: se incalzeste compozitia, se ruleaza cu un sucitor pana la o grosime de 5mm, se pune cateva minute foaia, in congelator si se decupeaza forma dorita.

Mod de depozitare: se pastreaza la temperatura camerei, ferit de razele soarelui sau umiditate. (min 15°C/59°F max. 20°C/68°F).

Ingredinte:Ciocolata alba (zahar 47%, unde cacao, lapte praf integral, emulsificator: lecitina de soia, aroma naturala de vanilie), spartura de biscuiti crocanti (faina, zahar, unt, ulei de floarea soarelui, lapte pref degresat, faina orz, sare), 9% zmeura, stabilizator:  sorbitol, emulsificator: ulei de rapita.

Detalii ale produsului

Reviews

Nicio recenzie

S-ar putea sa-ti placa

Sugestii

  • Ce ti-ai mai dori sa gasesti la noi?

    Alege dintre variantele de mai jos, sau scrie una

Politica noastra de confidentialitate a fost actualizata pentru a fi in conformitate cu noile norme GDPR. Pentru mai multe informatii te rugam sa apesi AICI

Acest site foloseste cookies. Pentru mai multe informatii te rugam sa apesi AICI

Continuand navigarea pe site-ul nostru iti exprimi acordul in legatura cu politicile noastre