Pudra mix pentru realizarea prajiturilor macarons.
Vizyon Macaron Mix este o pudra de calitate superioara, gata de utilizat, pentru a obtine micile prajiturele, macarons intr-un mod cat mai simplu.
Vizyon Macaron ofera o crusta crocanta perfect modelata, cu o structura interna moale si umeda. Adaugati colorant la amestecarea pudrei pentru a va crea prorpiile nuante. Pentru o aroma si o culorare sporite, adaugati pasta concentrata aromatizanta la amestecul de macaron.
Umple-ti cojile cu crema preferata sau crema Vizyon Ganache, umpluturi de fructe sau frisca.
1 kg de amestec de macarons va face aproximativ 115-120 de macaron (4 cm diametru si 10 grame greutate)
Mod de utilizare:
1 kg pudra + 200 ml apa 50-55C
Amestecati cu paleta mixer timp de 4-5 minute la viteza mare. Puneti amestecul intr-un pos si formati mici alveole pe foaia de copt sau covoras de silicon.
Cuptor electric: partea inferioara 130C, partea superioara 140C, timp de coacere 22-25min.
Cuptor clasic: 125-135C, timp de coacere 18-22 minute.
Timpul și temperatura de coacere pot varia in functie de tipul cuptorului.
Ingredinte: Zahar, pudra de migdale, faina de grau, pudra de albuș de ou, pudra de grasime, emulgator (Esterii poliglicerici ai acizilor grasi E 475, polioxietilen sorbitan monoelat E 433,Stearoil-2 Laktilat de sodiu E 481), lapte praf degresat, agent de ingrosare (carboximetil celuloza E466).
S-ar putea sa-ti placa
