Joypaste pepene galben

JoyPaste este o crema concentrata, realizata de JoyGelato pentru IRCA. Sunt folosite materii prime de inalta calitate, pentru creme concentrate ce pot fi utilizate atat pentru gelaterie cat si pentru cofetarie.

JoyPaste Pepene Galben aroma ce te va ajuta sa obtii creme deosebie pentru prajiturile tale sau o inghetata minunata cu gust de pepene galben.

Utilizare:

Aromatizarea inghetatei, creme mousse-uri, creme pentru macarons, pana cotta, ganache etc. 

Ingrediente: sirop de glucoza fructoza, zahar, pepene galben, apa, arome acidifiant: acid citric, sare, agent de ingrosare: pectina, colorant E100.

DOZAJ:

- pentru cofetarie : 60-90g la 1 kg de mousse,ganache, crema etc.

- pentru gelaterie: 80-120 g la 1 kg. de compozitie

Greutate: 1.2kg