Gelifiant din fructe.
Pectina din fructe NH SOSA (500gr.) este un produs de origine vegetala, realizat din fructe, pomusoare si legume cu proprietati de gelifiere. O caracteristica distinctiva a pectinei NH este ca atunci cand este încălzită, se dizolvă, conferind o consistență lichidă produsului și, atunci când este răcită, se solidifică. Reversibilitatea pectinei îi permite să se „joace” cu textura piureului, transformându-l fie într-un sos, fie într-un jeleu. Prin urmare, pectina NH este ideală pentru glazuri, umpluturi, prăjituri cu mousse, prepararea sosurilor, glazurilor gelifiante, sau in strat fin pentru acoperirea produselor coapte.
Este fara gust si miros asa ca se poate utiliza atat in cofetarie, patiserie cat si pentru cele mai speciale preparate din bucatarie.
Are o gelificare lenta cu un efect final dupa 24 de ore.
Dozare: 10g la 1kg - pentru gemuri, 20g la 1kg - pentru deserturi, creme
Ingredinte: pectină amidată (E440ii), stabilizator difosfat de sodiu (E450i), dextroza, acid: fosfat tricalcic (E341iii). Poate contine urma de lapte si derivati ai acestuia.
Cantitate: 500gr.
S-ar putea sa-ti placa
