Pudra de meringue, cunoscuta si sub denumirea de pudra de albus de ou liofilizat, este un ingredient care poate fi folosit in diverse moduri in cofetarie - patiserie:
- Decorarea deserturilor prin obtinerea de Royal Icing : Pudra de meringue poate fi folosita pentru a decora prajituri, tarte, cupcakes sau alte deserturi. Pur si simplu presarati-o deasupra sau utilizati un sablon pentru a crea modele.
- Inghetata: Pudra de meringue poate fi amestecata cu ingrediente lichide pentru a crea o inghetata delicioasa si aerata.
- Creme si glazuri: Adaugati putina pudra de meringue in creme sau glazuri pentru a le intari si a le oferi o textura pufoasa.
- Milkshake-uri: Amestecati putina pudra de meringue in milkshake-uri pentru a le oferi o consistenta mai spumoasa.
- Smoothie-uri: Adaugati o lingura de pudra de meringue in smoothie-uri pentru a le imbunatati textura si a le face mai pufoase.
- Mousses si budinci: Folositi pudra de meringue pentru a adauga stabilitate si aer la mousses si budinci.
- Cafea sau ciocolata: Presarati putina pudra de meringue deasupra cafelei sau a ciocolatei calde pentru un plus de gust si pentru a crea o spuma usoara.
- Biscuiti sau prajituri: Adaugati putina pudra de meringue in aluatul pentru biscuiti sau prajituri pentru a le face mai pufoase si mai moi.
Acestea sunt doar cateva idei, dar exista multe alte moduri in care puteti folosi pudra de meringue in bucatarie, in functie de creativitatea si preferintele dumneavoastra culinare.
Ingrediente: albus de ou pasteorizat.
Cantitate: 200g.
