Ciocolata veritabila Reno X Fondente 54.5% | 5kg.

Reno X Fondente 54.5% este o ciocolata neagra profesionala, cu un gust intens si invaluitor. Prajirea boabelor ii ofera o aroma plina, fructata, cu un echilibru perfect intre dulce si amar, ceea ce o face ideala pentru o gamă larga de aplicatii in cofetarie si ciocolaterie.

Are fluiditate medie (3picaturi), fiind usor de prelucrat atat pentru glazurare, cat si pentru turnare sau creme. Contine 54.5% cacao si prezinta note pronuntate de cacao prajita.

Compozitie:

• 54% cacao

• 34-38% grasimi

Fluiditate: trei picaturi (medie)

Mod de lucru TEMPERARE: topire: 45-50°C; temperare: 27-29°C, temperatura de lucru: 30-32°C

Cantitate: 5kg.

Ingredinte:

Zahar, ciocolata neindulcita, unt de cacao, lecitina de soia, extract de vanilie.
Produsul contine soia.

A se pastra intr-un loc uscat si racoros (20-22°C), ferit de lumina directa.
Dupa deschidere, se pastreaza in recipient etans.