Crema aromatizanta pentru creme si inghetata.
JoyPaste este o crema concentrata, realizata de JoyGelato pentru IRCA. Sunt folosite materii prime de inalta calitate, pentru creme concentrate ce pot fi utilizate atat pentru gelaterie cat si pentru cofetarie.
Joypasta Mure (MORA), aroma ce te va ajuta sa obtii creme deosebie (mousse, crema bavareza, etc) pentru prajiturile tale sau o inghetata minunata cu gust de fructe.
Utilizare:
Aromatizarea inghetatei, creme mousse-uri, creme pentru macarons, pana cotta, ganache etc.
Ingredienta:
Zahar, sirop de glucoza-fructoza, mure, apa, acidifiant : acid citric , colorant: extract de morcov negru ,caramel El 31, agent de ingrosare :pectina.
DOZAJ:
- pentru cofetarie : 60-90g la 1 kg de mousse,ganache, crema etc.
- pentru gelaterie: 80-120 g la 1 kg. de compozitie
* Dozajul este orientativ, in functie de gustul dorit se poate adauga sau reduce cantitatea de pasta.
Greutate: 1.kg.
Ingredinte:
S-ar putea sa-ti placa
