Pasta concentrata pentru aromatizarea inghetatei sau a produselor de patiserie.
JoyPaste este o crema concentrata, realizata de JoyGelato pentru IRCA. Sunt folosite materii prime de inalta calitate, pentru creme concentrate ce pot fi utilizate atat pentru gelaterie cat si pentru cofetarie.
JoyPaste fructe de padure aroma ce te va ajuta sa obtii creme deosebie pentru prajiturile tale sau o inghetata minunata cu gust de fructe.
Utilizare:
Aromatizarea inghetatei, creme mousse-uri, creme pentru macarons, pana cotta, ganache etc.
Ingrediente: zahar, fructe de padure (afine, zmeura rehidratata, coacaze negre, mure, suc de capsuni rehidratate), sirop de glucoza-fructoza,acidifiant:acid citric, coloranti: extract morcov negru, Caramel, E133, arome, agent de ingrosare: pectina(E440), maltodextrina, malt de amidon.
DOZAJ:
- pentru cofetarie : 60-90g la 1 kg de mousse,ganache, crema etc.
- pentru gelaterie: 80-120 g la 1 kg. de compozitie
* Dozajul este orientativ, in functie de gustul dorit se poate adauga sau reduce cantitatea de pasta.
Greutate: 1.2kg.
Ingrediente:
fructe de padure (sirop si pulpa de capsuni, afine, zmeura, coacaze si mure) zahar, sirop de glucoza-fructoza, apa, acidifiant:acid citric, coloranti: extract de morcov negru, caramel E133, arome, agent de ingrosare:pectina, conservant: sorbat de potasiu.
S-ar putea sa-ti placa
