Cos
Cosul este gol
Pasta de pepene galben este o crema concentrata, realizata de AromItalia. Se poate utiliza atat pentru gelaterii cat si pentru cofetarii obtinunadu-se creme mousse, umpluturi macarons, sarlote, deserturi semifreddo, etc.
Se adauga 80g crema concetrata la 1 kg crema neutra, insa pentru un plus de intensitate se poate adauga si fruct pasat (completand cu gelatina pentru a inchega crema). In cazul in care se adauga in creme cu baza vegetala, cantitatea de crema concentrata se va mari, pentru a intensifica gustul.
La macarons se poate adauga atat in compozitie cat si in crema.
* Dozajul este orientativ, in functie de gustul dorit se poate adauga sau reduce cantitatea de pasta.
Greutate: 3.5kg.