Crema de ciocolata alba, pentru acoperirea torturilor si prajiturilor.
Crema glazurare alba MADE 5kg, Chocovic este o crema gata de utilizat pentru decorarea deserturilor. Se utilizeaza ca atare, are o fluiditate mare (5 picaturi) si se poate folosi pentru glazuri (torturi, prajituri amandina, donuts ) si chiar creme mousse.
Cantitatea de care ai nevoie se incalzeste pana la temperatura de 30-40 grade C si se glaseaza produsul dorit. Dupa glasare desertul, se introduce la frigider pentru minim 30-40 minute. Crema se intareste, fara a deveni casanta la taiere, isi pastreaza luciul si nu se lipeste. Se poate colora cu coloranti gel. Poate fi colorata coloranti liposolubili (pentru ciocolata).
Pentru o crema tip mousse se adauga 1 kg crema + 1.5 l frisca vegetala + 10 gr gelatina.
Ingrediente: grasimi vegetale (palmier, floarea soarelui) in proportii variabile, zahar, zer praf (lapte), lapte praf degresat, emulsificator lecitina de soia, aroma naturala de vanilie, arome. Poate contine urme de Lapte si fructe cu coaja lemnoasa (nuci, alune etc)
Cantitate:
5 kg.
S-ar putea sa-ti placa
