Cos
Cosul este gol
Maltitolul este un indulcitor obtinut din amidon, cu gust asemanator zaharului, dar cu mai putine calorii. Are comportament similar cu glucoza lichida, dar este mai dulce.
Sub forma de sirop, este folosit pentru:
-
bomboane si caramele (reduce cristalizarea)
-
ganache, creme, mousse (ofera textura fina)
-
inghetata (reduce formarea cristalelor de gheata)
-
glazuri si toppinguri (raman mai fluide)
-
produse pentru diabetici sau cu continut redus de zahar
Cantitate:
2kg.